Sojamilchproduktion
Sojamilch
Tofuproduktion: Desinfektion
Tofuproduktion
Tofuproduktion : die Presse
Im Oktober 2017 haben wir die Tofuproduktion einer ehemaligen Partnerfirma «La petite graine» übernommen, die ihre hochwertige Handwerkskunst an uns weitergegeben hat...
Die Sojabohnen, die dazu verwendet werden, sind auf unseren Feldern gewachsen. Da der Tofu nicht industriell, sondern in kleinen Mengen und nach ausgewählten Rezepten produziert wird, können wir Ihnen ein hochqualitatives Feinschmecker Produkt anbieten. Mehr erfahren: ein Reportage von Telebielingue (Sept. 23).
Viele der anderen Zutaten stammen ebenfalls vom Hof und werden sorgfältig ausgewählt, um unsere 13 Geschmacksvarianten herzustellen. Natürlich sind die Zutaten die nicht aus dem Wäberhof kommen (Oliven, Gewürze, Ingwer, Steinpilze, Algen) die Bio zertifiziert.
Unsere Tofusorten
- Nature
- Petersilie & Knoblauch (im Saison)
- Al Italia
- Paprika (mit unseren Pepperoni)
- Pfeffer
- Curry
- Jardin (mit Ruebli, Erbsen und Spinat)
- Kürbis und Curry
- Forestier
- Oliven
- Algen
- Bärlauch (März-Juli)
- Randen und Ingwer (Randen Saison)
