Bio Wäberhof
Erlachstrasse 53
3232 Ins

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Heures d'ouverture du Lädeli:
Mardi et Vendredi de:
13h30 à 18h00
Samedi de:
9h00 à 13h00

Heures d'ouverture du bureau:
(Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi)
08h30 - 12h00
13h30 - 17h30

Notre huile

Nous proposons de l'huile de tournesol, de colza & d'olive pressées à froid.

Dans notre assortiment de produits vous trouverez de l'huile de colza et de tournesol de notre production. de plus, nous vous proposons aussi de l'huile d'olive. Avec l'achat de nos huiles, vous soutenez le Bio-Wäberhof comme l'agriculture biologique albanaise!

Les avantages de l'huile pressée à froid (en comparaison avec l'huile raffinée)

  • Un goût plus fin, plus de parfum et de couleur
  • Peu de perte de vitamine, contient plus de substances nutritives comme les vitamines et les antioxidants
  • Haute valeur nutritionnelle et source d'énergie
  • Acides gras de bonne qualité
  • Conservation plus longue
  • Cuisinable à hautes ou basses températures

Usage optimal

  • Pour usage à froid (sauce à salade par exemple)
  • A l'étuve et pour rôtir à température basse ou moyenne
  • Friture aussi possible


L'huile tournesol et colza - local et bio

Cultivés sur notre domaine agricole biologique à Ins, les tournesols sont battus en fin d’été, séchés à la ferme puis décortiqués et triés par Philippe Leuba, un paysan-artisan de Montmollin, dans le Val de Ruz - à 25km de chez nous. Nous extrayons ensuite l’huile avec notre presse fabriquée et homologuée par une PME de Münchenbuchsee. Finalement, la mise en bouteille se fait manuellement. Le tourteau (ce qui reste après extraction) est utilisé comme fertilisant pour certaines productions maraîchères. Le colza est cultivé par le Bio-Waeberhof depuis plusieurs années. Les rendements sont assez bas car le colza est une culture difficile en bio. Cependant nous persévérons dans cette production car l'huile provenant de ces graines est incomparable, en goût et en qualité nutritive.

L'huile olive - bio d'Albanie

Nous collaborons avec une entreprise d'agriculture biologique en Albanie grâce à qui nous pouvons proposer de l'huile d'olive.

 
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