Kaltgepresstes Sonnenblumen-, Raps- & Olivenöl
Vorteile von kalt gepresstem Öl
- feinerer Geschmack, mehr Duft und Farbe
- geringer Vitaminverlust, enthält mehr Nährstoffe wie Vitamine und Antioxidantien
- Hoher Nährwert und Energiequelle
- Fettsäuren von guter Qualität
- Längere Haltbarkeit
- Kochbar bei hohen sowie niedrigen Temperaturen
Optimale Vrewendung
- Für kalten Gebrauch (z.B. Salatdressing)
- Im Ofen und zum Braten bei niedriger oder mittlerer Temperatur
- Braten auch möglich
Sonnenblumen- und Rapsöl - lokal und bio
Die Sonnenblumen werden auf unserem Bio-Bauernhof in Ins angebaut, sowie das Raps. Die Blumen werden am Ende des Sommers geschlagen, auf dem Bauernhof getrocknet und dann von Philippe Leuba, einem Handwerker in Montmollin, Val de Ruz - 25 km entfernt - geschält und sortiert. Anschließend gewinnen wir das Öl mit unserer Presse, die von einem mittelständischen Unternehmen in Münchenbuchsee hergestellt wird. Schließlich wird das Öl von Hand abgefüllt. Der Ölkuchen (was nach der Extraktion übrig bleibt) wird als Dünger für bestimmte Gemüseproduktionen verwendet.
Olivenöl - Bio aus Albanien
Wir arbeiten auch mit einem Unternehmen für biologische Landwirtschaft in Albanien zusammen, dank dem wir Olivenöl anbieten können. Alle diese Öle sind kaltgepresst.