Bio Wäberhof
Erlachstrasse 53
3232 Ins

Tel:  032 313 72 62

Öffnungszeiten Lädeli:
Dienstag und Freitag von 13h30 bis 18h00
Samstag von 9h00 bis 13h00

Öffnungszeiten Büro:
(Montag, Dienstag, Donnerstag und Freitag)
08h30 - 12h00
13h30 - 17h30

Aktuelles

06.09.2021

Tomaten 2te Klasse

Die Saison der Saucentomaten ist zu Ende.

03.09.2021

Brot macht Ferien

Wie haben kein Brot im Webshop von den 06. September bis 19. September.

Brot wird am Dienstag 21.September wiederkommen.
 

01.09.2021

Offen Stelle

60-80% - Bereichsleiter Tofu Produktion

 

Wir sind ein mittelgrosser Bio- Landwirtschaftsbetrieb, in der Nähe von Ins, der diverse Gemüse,- Beeren.- und Ackerkulturen produziert. Unsere Philosophie : Wir produzieren hochwertige biologische Produkte die wir alle direkt über drei Märkte (Fribourg, La Chau- de-Fonds und Neuchâtel) sowie unseren Hofladen vermarkten. Verschieden Acker- und Gemüsekulturen werden bei uns auf dem Hof (Raps-und Sonnenblumenöl, Tofu, Sauerkraut, diverse Konfitüren, Brote...) verarbeitet.
Wir sind ein Team von ca. zwanzig Mitarbeiterinnen sowie zwei Lernende in den Beriechen Landwirtschaft und Gemüsebau.

Für die Tofu Produktion brauchen wir einen Bereichsleiter der nebst der Tofu Herstellung auch bei der Verarbeitung anderer Hofprodukten mithilft.

Ihre Arbeit:

  • Leiten und organisieren der Tofu Produktion (Produktion an zwei Wochentagen, Bestellungen verarbeiten, Qualitätskontrolle)
  • Je nach Saison verarbeiten von diversen Hofprodukten.)
  • Leiten eines kleines Team.

Pensum : zwischen 60-80%
Ab sofort oder nach Vereinbarung

Ihr Profil :

  • Sie haben eine Ausbildung oder Erfahrung in der Lebensmittelproduktion (Lebensmitteltechnolog, Käser, Bäcker, Koch…).
  • Sie suchen eine neue Herausforderung und sind bereit sich, in einem Landwirtschaftlichen Biobetrieb zu engagieren
  • Sie sind sich gewohnt selbständig zu arbeiten
  • Sie sprechen deutsch oder französisch

Wir freuen uns auf ihre Bewerbung (CV + Bewerbungsschreiben).
Für mehr Informationen: info(at)bio-waeberhof

Bio-Wäberhof
Erlachstrasse 53
3232 Ins
www.bio-waeberhof.ch

12.06.2020

Der Bio Wäberhof backt Brot!

Das aus unserem Getreide hergestellte Wäberhof-Brot mit natürlichem Sauerteig, wird einmal wöchentlich im Holzofen des Dorfes gebacken. Folgende Brote sind Dienstagnachmittags, sowie Mittwochs im Hofladen oder auf Bestellung erhältlich:
Halbweiss (100% Weizen), Dinkel Mohn (100% Dinkel Ruchmehl und Mohn), Emmer und Sonnenblumenkernen (Emmer Ruchmehl und Sonnenblumenkerne vom Bauernhof), Einkorn Ruchmehl (Einkorn Ruchmehl)

Preise (in der Reihenfolge der Fotos oben) :
HALBWEISSMEHL: 500gr, 5.90
DINKEL RUCHMEHL U. MOHN: 500 gr, 6,90
EMMER RUCHMEHL U. SONNENBLUMENKERNEN: 500 gr, 6,90
EINKORN RUCHMEHL: 500 gr, 6.70

Brot bestellen

14.04.2020

Die Nachrichten sind in Bewegung!

Finden Sie ab jetzt unsere Neuigkeiten auf der Instagram-Seite der Farm! --> @biowaeberhof

12.08.2019

Unsere Getreide


Emmer


Einkorn


Dinkel

19.07.2018

Bio-Wäberhof: Influencer

Wir haben einen Instagram Account!

@biowaeberhof

17.05.2018

Nos céréales

Chez Bio-Wäberhof, nous produisons 6 céréales; du blé, de l'épeautre, du seigle et de l'amidonnier et dès cette année: de l'avoine et de l'engrain (aussi appelé "petit épeautre").
Nos céréales sont transformées en plusieurs produits. Toutes nos farines bises sont moulues à St-Ursanne par l'artisan-meunier Stéphane Rumpf.
Vous pourrez trouver chez nous: de la farine bise d'épeautre, d'amidonnier et de seigle. Ainsi que de la farine blanche et mi-blanche de blé.
Il est aussi possible de commander les graines non moulues.

Pâtes à l'épeautre


(Photo du compte instagram Les Menteurs)

Une partie de notre farine d'épeautre est transformée en pâtes par Vincenzo Abate alias Pastabate à Fribourg. Suivant un savoir-faire italien, il confectionne des nouilles, des coquillages et des cornettes de qualité supérieure. Le grain n'est pas broyé mais moulu sur une meule de pierre ce qui permet de conserver toutes les qualités de la céréale.

Sa fabrique artisanale vient juste de déménager depuis la Grand-Rue de Fribourg dans les locaux de l'ancienne usine Cardinal à Fribourg. Sur ce lieu, l'espace est partagé avec la "cantine éphèmère" Les Menteurs. Dans ce restaurant, vous pouvez ainsi y déguster les pâtes de Pastabate, notamment en exclusivité les pâtes à l'amidonnier! Un céréale qui, comme l'épeautre, a la particularité d'être pauvre en gluten et est ainsi plus digestes pour certaine personne. Le restaurant propose des menus variés à base de produits locaux et de saison.

Le détour vaut le coup si ce n'est pour découvrir cet endroit au charme si particulier.


(Photo du compte instagram Les Menteurs)

Si vous souhaitez vous procurer les pâtes à l'épeautre de Pastabate,
rendez-vous sur nos stands des marchés, dans notre magasin de la ferme
ou au restaurant Les Menteurs (Passage du Cardinal 1, Fribourg).

 

Pâtes au blé

   

Une partie de notre farine de blé est elle aussi transformée en pâtes artisanales par Danielle Rouiller, agricultrice bio au Val-de-Ruz. Nous vous proposons des spaghettis, des spirales et des lasagnes.
Vous retrouvez également ces produits sur nos stands des marchés ou dans notre magasin de la ferme.

23.04.2018

April 2018


Seit diesem Jahr sind wir offiziell ein Lehrbetrieb!

07.06.2017

Danke an alle Besucher!

Der Tag der offenen Tür war ein grosser Erfolg! Um den Besuchern einen Einblick in den Betrieb zu ermöglichen, wurden zwei abwechslungsreiche Touren organisiert. Wie danken allen Besuchen und Mitarbeitern!

 
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